当前位置:首页>维修大全>综合>

番茄金汤鱼的做法(西红柿金汤鱼的正宗做法)

番茄金汤鱼的做法(西红柿金汤鱼的正宗做法)

更新时间:2024-06-10 10:56:09

番茄金汤鱼的做法

1.准备一条鲈鱼 ,鱼骨和鱼肉分开切好。

2.鱼肉和鱼头骨分开清洗,多洗几遍 ,洗至水清彻透明,这样做出来的鱼肉鲜嫩滑爽。

3.鱼骨用盐和料酒腌制。

4.鱼肉用酸菜鱼的腌鱼料包、料酒和油腌拌。

5.再准备豆芽、小葱、 香菜 、酸菜鱼料、姜蒜。

6.起锅热油, 先将鱼骨入锅煎。

7.煎至两面发黄。

8.加入适量的水。

9.放入姜蒜片,盖盖煮10分钟 。

10.开盖后汤汁已煮至浓白,加入酸菜鱼汤料。

11.再放入豆芽 ,煮两分钟。

12.把所有汤料全部捞起。

13.垫入盘底。

14.汤汁继续煮开 ,放入鱼片。

15.鱼片煮至2分钟,看到变色即熟,盛出。

16.鱼片盛入盆中 ,放入香菜 、小葱花和干辣椒,带淋入少许热油即可。

做法并不复杂,以下是我提供的一种做法:

材料:

鱼片(可以选择草鱼、黑鱼等刺少的鱼种)

番茄

鸡汤(或骨头汤)

番茄酱

盐、白糖、白醋、胡椒粉、姜片、葱段、蒜末等适量

做法:

鱼片用盐、料酒、生粉抓拌均匀,腌制10分钟。

番茄切十字刀,用开水烫一下去皮,然后切成小块备用。

鸡汤(或骨头汤)烧开,加入番茄块、番茄酱、盐、白糖、胡椒粉等调味,煮至番茄软烂成汁。

把腌制好的鱼片一片片放入番茄汤中,煮至鱼片变白即可。

最后加入葱段、姜片、蒜末等提味,再撒上一些葱花即可。

这道菜口感酸甜开胃,汤汁浓郁,鱼片鲜嫩多汁,非常适合冬季食用。

更多栏目