酸菜鱼做酸了怎么办（在家做酸菜鱼不酸怎么解决）

应该加入适量的糖来中和酸味因为酸菜鱼中的酸味主要来自于酸菜，如果酸味过重，可以加入适量的糖来中和它，但要注意不要添加过多的糖而破坏菜肴的口感和营养。
另外，做酸菜鱼时，应该针对不同的口味选择不同的酸菜，比如口感软嫩的酸菜、口感脆爽的酸菜等，以及掌握好放盐的多少，调节好酸菜与鱼肉之间的比例，才能做出美味可口的酸菜鱼。