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如何让炸汤圆不爆(怎么炸汤圆不崩爆教你正确做法)

如何让炸汤圆不爆(怎么炸汤圆不崩爆教你正确做法)

更新时间:2024-06-07 16:00:50

如何让炸汤圆不爆

炸汤圆时,如果不注意操作,很容易出现爆开的情况。以下是一些避免炸汤圆爆裂的方法:

1. 选用合适的油温:炸汤圆时油温要适中,过高的油温会导致汤圆外层过早熟透,内部还未熟透,容易爆裂。建议将油温控制在160℃-180℃之间。

2. 汤圆裹上干淀粉:在炸汤圆之前,可以在汤圆表面裹上一层干淀粉,这样可以减少汤圆表面的水分,防止爆裂。

3. 汤圆不要过度搓揉:在制作汤圆的过程中,不要过度搓揉面团,否则会导致面团过于紧实,容易爆裂。

4. 汤圆放入油锅前先挤去多余空气:在将汤圆放入油锅之前,可以用筷子或叉子轻轻挤压一下汤圆,将其中的空气挤出来,这样可以减少汤圆内部的气体压力,降低爆裂的风险。

5. 汤圆不要过度拥挤:在炸汤圆时,要将汤圆分散放置,不要过度拥挤在一起,这样可以避免汤圆相互碰撞导致爆裂。

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