厦门碗粿的做法（同安碗仔粿的做法配方）

粘米粉150克，王米淀粉10克，盐2～ 3克， 水200~220克，沸水400～ 420克

1.模具（小碗或小杯）入蒸锅，蒸热约5分钟。

2.粘米粉、王米淀粉、盐和水搅拌均勺。

3.加沸水，快速搅拌成米浆（很稀，不要怀疑）

4.加油，搅拌均匀。

5.用小汤勺装1勺入模具。

6.大火蒸15～ 20分钟。

小提示：粘米粉和玉米淀粉可以过筛下更好