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港式金沙虾的做法(正宗金沙焗虾做法视频)

港式金沙虾的做法(正宗金沙焗虾做法视频)

更新时间:2024-06-07 15:58:01

港式金沙虾的做法

食材:

鲜虾 12只、咸蛋黄 6颗、面粉 80-100g、蒜头 6瓣、米酒 1汤匙、盐 1/4茶匙

虾腌制调料:盐和白胡椒粉各1/4茶匙、米酒 1汤匙

做法:

1、蒜头切末备用;鲜虾洗净开背后用调料腌制15分钟;咸蛋黄加入1汤匙米酒浸泡5分钟,再放入锅中蒸熟,取出晾凉后碾碎备用。

2、腌制好的虾表面均匀裹上面粉,锅中稍微多放些油,油热之后将虾煎炸至熟即可,盛出备用。如果你觉得油炸太上火,也可以不裹粉直接少油煎熟。

3、把锅洗干净,放入2汤匙食用油或者30g黄油,以中火爆香蒜末,接着倒入咸蛋黄末炒到起泡。

4、倒入炸好的虾,根据自家口味加盐调味,翻炒均匀即可!一盘金沙大虾就完成啦!

虾 300克 、 水果玉米 100克 、 熟咸蛋黄 3个 、 油盐 适量

烹饪步骤:

准备好原材料;烧锅开水, 加入适量的盐, 下入玉米粒焯熟后捞出;

烧热油, 油至七、八成熟时下入北极虾炸微酥;将熟咸蛋黄用勺碾成泥;这样基本的三种原料都预处理好了。

锅中留少许油, 下入咸蛋黄泥翻炒;再加入焯过水的玉米和炸酥的虾;

翻炒均匀, 让咸蛋黄均匀的裹在玉米和虾表面,裹好之后装入盘中。

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