食材:
枸杞、野生山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉,葱花。
做法:
1.把买来的排骨用清水洗干净,放到煮开的水里焯一下,用漏勺捞出排骨用清水冲洗干净,沥干水分。
2.先把砂锅中的水煮开,再放焯好的排骨,放入姜片,大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右,中间放少许白醋。
3.山药用小刀刮干净皮用清水冲洗干净,斜刀切块。
4.倒入煲的差不多的排骨里,调入适量精盐,大火煲沸改小火煲20分钟左右;
5.起锅前倒入适量枸杞,煲5分钟左右;(枸杞不可煮太久,以免营养流失)
6.调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火,再放些葱花。好吃又营养的野山药炖排骨就炖好了。