主料:
黄骨鱼3条
蚕豆米100克
青椒1个
红椒1个
辅料:
葱适量
生抽适量
料酒适量
油适量
姜适量
蒜适量
盐适量
做法步骤:
1. 准备好原材料；
2. 烧热锅，放入适量的油，下入两片姜擦下锅底；
3. 将黄骨鱼放入锅中煎， 同时将葱姜片放在锅的一般一起煎；
4. 小火慢煎，直到一面煎至金黄后翻面同样煎至金黄；
5. 倒入适量的料酒、生抽和适量的水；
6. 加盖炖煮十分钟；
7. 倒入蚕豆米放入里面进去再煮上两、三分钟；
8. 加入适量的盐调味，大火收汁， 注意收汁时将汤汁多浇淋在鱼的上面；
9. 汁收的差不多的时候放入青红椒段，变色后可以了。
