1.
将300克蛏子王清洗后放入水盆中，加入5克盐和20ml食用油静置一小时。
2.
静置完成后用500ml清水清洗一遍。
3.
用剪刀将其肚子剪开，用手去除内脏并流水冲洗。
4.
将500ml用清水重复清洗两到三次即可处理干净。
5.
10克姜切片，10克葱切葱花，30克大蒜去皮，油锅放20ml油，烧到7成热，把300克蛏子王投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．转小火后，原锅内余油中放入5克花椒煸炒出香味，加入20克小尖椒和30克青辣椒，1勺菜男香辣酱，另外把10克葱10克姜10克蒜推入翻炒一下
6.
待所有配料混合后2分钟，加入过油的300克蛏子王，放1勺生抽，20克泡椒，5克白糖，1勺花雕酒翻炒片刻入味后就可以出锅了。
