1、因为“三蒸三晒”能让红薯干又软又甜又有嚼劲。
2、古法三蒸三晒的地瓜干由于工序太过于繁琐(是普通地瓜干的3倍),占用时间太大,在农村一般各家都做很少,多数也就做些用来招待亲戚朋友,这种地瓜干必须用红心地瓜干,蒸出晒干后“香糯、软甜”,更是经过高温蒸气使地瓜糖分充分糖化,而更有营养更好吃。
蒸三次的红薯干,味道会特别的甜,而且吃起来特别的好吃,非常的松软,不是特别的硬。晾晒红薯干的时候一定要选择软糯香甜的红薯,这样晒出来的红薯干才会好吃。
1、因为“三蒸三晒”能让红薯干又软又甜又有嚼劲。
2、古法三蒸三晒的地瓜干由于工序太过于繁琐(是普通地瓜干的3倍),占用时间太大,在农村一般各家都做很少,多数也就做些用来招待亲戚朋友,这种地瓜干必须用红心地瓜干,蒸出晒干后“香糯、软甜”,更是经过高温蒸气使地瓜糖分充分糖化,而更有营养更好吃。
蒸三次的红薯干,味道会特别的甜,而且吃起来特别的好吃,非常的松软,不是特别的硬。晾晒红薯干的时候一定要选择软糯香甜的红薯,这样晒出来的红薯干才会好吃。