【食材】:鸭边腿4只1000克、八角4个、花椒10克、姜一块
【调味料】生抽30克、味精10克、盐20克、白糖、50克、白酒10克
【做法】:
1、买回来的鸭腿清洗干净控干水分，把所有的调味料放入拌匀
2、拌好的鸭腿敷上保鲜膜，冰箱冷藏腌制24小时，中间隔几个小时翻面
3、腌好的鸭腿用绳子绑起来挂在通风处风干半天
4、风干好的鸭腿放入蒸锅，上气后大火蒸制25分钟即可
5、蒸好的鸭腿切块即可食用
小贴士：
1、调味料的多少根据鸭腿的数量增减
2、腌制时可多翻几次面，鸭腿更入味
3、鸭腿的这方法冬天做可腌一周，完全风干可长期保存。
