材料：半生榴莲肉(煲汤不要太熟的)、榴莲内囊(内壳)、猪蹄(一般应该用老母鸡煲榴莲的，但也可用猪蹄。)
做法：
1、烧开水把切块猪蹄白灼一下，然后过冷河待用。
2、把待用的猪蹄、榴莲肉、囊，三样材料放进汤锅，大火转文火煲两个小时，即可饮用。
您好，榴莲炖猪脚是一道榴莲与猪肉的搭配菜肴，下面是具体的做法：
材料：
- 猪脚 1 只
- 榴莲果肉 1 碗
- 姜片 5 片
- 葱段 2 根
- 料酒 适量
- 水 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
步骤：
1. 猪脚切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅冷油，加入姜片、葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的猪脚块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至酒味蒸发。
5. 加入适量的水，没过猪脚，煮开后转小火炖煮 30 分钟左右。
6. 加入榴莲果肉，继续炖煮 10 分钟左右。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
8. 最后撒上适量的花椒粉即可。
小贴士：
1. 榴莲要选择熟透的果肉，口感更好。
2. 炖煮时火候要掌握好，火大易炖烂，火小则需煮久些。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。
