油泼辣子怎么做（陕西油泼面的正宗做法）

按如下步骤即可做出美味的油泼辣子。

制作油泼辣子的步骤：

1. 碾碎八角、花椒、姜片、良姜、甘草、毕卜、桂枝、桂皮、白胡椒、茴香，制成粉末；

2. 将粉末加入耐热容器中，加热至180摄氏度；

3. 端离火源冷却3分钟，加入少量农家醋，倒入辣椒粉中；

4. 搅拌均匀后，即可享用美味的油泼辣子。

油泼辣子是陕西著名的特色美食之一。它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等加香味的调料拌匀，然后用熟油泼入，再用农家醋一激，香味扑鼻。