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洋葱不发黑的小窍门(如何防止洋葱炒好后变黑)

洋葱不发黑的小窍门(如何防止洋葱炒好后变黑)

更新时间:2024-06-07 16:14:37

洋葱不发黑的小窍门

步骤/方式1

首先把洋葱清洗一下,去掉外面的硬皮,从中间切开,去掉硬硬的根蒂,然后切成1cm左右的小块,放入盘中备用。

步骤/方式2

冬瓜切一块合适的大小,去掉皮,再去掉瓤,切成薄片备用,冬瓜一定要切得薄一些,这样做起来比较好成熟

步骤/方式3

起锅烧油,等油温六成热的时候放入一个八角,先放入冬瓜快速地去炒香,一定要保持大火去炒,这样冬瓜更容易入味,这时不要加入一些生抽,老抽等颜色比较重的调料,放入调料越多颜色就容易发黑,冬瓜断生以后放入洋葱继续煸炒,断生之后加入少许清水。

步骤/方式4

全部熟透了就可以撒上盐和鸡精,关火以后即可出锅,这样做出来的洋葱一点都不会发黑,外表又亮又白,看上去是相当有食欲,吃起来又香又脆

步骤/方式1

需要经常翻炒,并且炒洋葱是不要加入酱油,如果配料是海鲜或者是肉时,必须加入酱油的,就要加入生抽而不是老抽

步骤/方式2

洋葱切好后,如果不是马上过油,那就放入清水中,防止氧化可以有效避免洋葱变黑

步骤/方式3

另外洋葱在切好以后伴点干面粉搅拌,再来炒也不会变黑

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