海蛎羹的做法是：200克儿菜清洗干净后切成片，100克的海蛎清洗干净。锅中放适量的清水烧开把海蛎放进去烫5分钟左右捞出沥干水分。
另起锅烧热放适量的油把儿菜放进去大火翻炒均匀，加二碗水烧开，烧开后淋入水淀粉搅拌均匀，加点盐、少许胡椒粉，再加入海蛎搅拌均匀即可享受。
准备原料：鲜牡蛎200克、豆腐200克、盐3克、味精2克、大葱10克、大蒜白皮5克、淀粉5克、花生油20克、虾油5克
做法：
1、我们首先就是将牡蛎肉清洗干净了，然后切成片。
2、将豆腐洗干净了，然后切成丁，备用。
3、将锅烧热，然后将花生油烧热，将蒜片煸香了。
4、然后就是将虾油倒入，然后将水烧开了，放入豆腐丁和精盐，然后烧开了。
5、最后就是加入牡蛎肉和葱丝，然后加入湿淀粉进行勾芡，加入一些味精进行调味。
