材料鳕场蟹脚1只，米酒适量，玉米1段，香菇1朵，绿色花椰菜1朵，红萝卜1片，杏鲍菇1片，沾酱：适量，葱花适量，辣萝卜泥适量做法1.将玉米、香菇、绿色花椰菜、红萝卜、杏鲍菇分别放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份备用。
2.取一平底锅，放入作法2生的蟹脚并以小火煎熟后，倒入米酒盖上锅盖以大火焖煮约1分钟即熄火。
3.先将作法2的蟹脚取出放在己烧热的烤盘上，再依序放入玉米、香菇、绿色花椰菜、红萝卜、杏鲍菇做为盘饰，食用时佐以水果醋，亦可依个人口味混合葱花、辣萝卜泥风味更佳。
材料
鳕场蟹脚1只，米酒适量，玉米1段，香菇1朵，绿色花椰菜1朵，红萝卜1片，杏鲍菇1片，沾酱：适量，葱花适量，辣萝卜泥适量
做法
1.将玉米、香菇、绿色花椰菜、红萝卜、杏鲍菇分别放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份备用。
2.取一平底锅，放入作法2生的蟹脚并以小火煎熟后，倒入米酒盖上锅盖以大火焖煮约1分钟即熄火。
3.先将作法2的蟹脚取出放在己烧热的烤盘上，再依序放入玉米、香菇、绿色花椰菜、红萝卜、杏鲍菇做为盘饰，食用时佐以水果醋，亦可依个人口味混合葱花、辣萝卜泥风味更佳。
