食材明细
菠菜300克、花生米一把、牛肉酱50克、盐1克、酱油5毫升、醋10毫升、花生油适量、干辣椒2个、辣椒面1勺、蒜末适量
菠菜凉菜的做法
1、菠菜摘好，用水清洗干净，然后控干水分，觉得菠菜太长，拌着和吃着时候不太方便可以用刀把菠菜切成两段
2、锅中烧水，水开放入菠菜，焯一下水，焯几秒钟就可以，菠菜烫透就行，然后捞出菠菜，过一下凉水，彻底把菠菜凉透
3、往菠菜里加入准备好的酱油、醋、盐、蒜末和花生米
4、把锅烧热，然后倒入适量的食用油，加入牛肉酱、干辣椒和辣椒面，小火炒香，将油烧热
5、将刚刚烧好的热油快速浇在菠菜上，然后用筷子搅拌均匀倒入盘中
牛肉酱拌菠菜是一道简单美味的家常菜，下面是具体的做法：
准备食材：菠菜、牛肉酱、豆腐干、色拉油、盐、白芝麻、白糖、鲜酱油。
将菠菜洗净，沥干水分备用。
将豆腐干切成丝备用。
在锅中烧开水，放入盐和几滴色拉油，将菠菜放入焯水至断生，捞出沥水备用。
在另一个锅中烧热适量色拉油，放入切好的豆腐干丝，煎至两面金黄，然后加入一勺牛肉酱、一小勺白糖、一小勺鲜酱油，翻炒均匀。
将焯水后的菠菜和炒好的豆腐干丝混合在一起，加入适量鲜酱油调味，撒上白芝麻即可。
牛肉酱拌菠菜的特点是鲜香可口，营养丰富，适合作为开胃菜或者下饭菜。
