原料：东北大土豆200克，鲜茴香苗碎50克，澄面30克。
调料：盐2克，味精3克，鸡粉1克，清酱汁4克，白醋1.5克，蒜泥、干辣椒各5克，炝油10克。
茴香苗拌土豆筋的做法步骤：
1、土豆去皮切丝，用水洗净里面的淀粉，再用干毛巾把表面水分吸干，用20克澄面拌匀，上笼蒸3分钟。
2、取出土豆丝再用10克澄面拌匀，上笼蒸2分钟，即为土豆筋。
3、将土豆筋用鲜茴香碎和调料拌匀，装盘即可。
食材主料小土豆500g辅料油适量盐适量茴香菜100g鸡汤50g蒜3瓣步骤1.把小土豆洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。
2.把煮熟的小土豆稍放凉后剥去外皮，然后放案板上用刀拍扁、拍散。
3.茴香菜洗干净切成细末，蒜去皮拍碎备用。
4.准备约50克的鸡汤，放少量的盐在鸡汤里搅匀。
5.炒锅倒油烧热，放入蒜粒煸炒出香味。
6.放入拍散的土豆泥翻炒一会。
7.土豆泥翻炒一会后倒入调好的鸡汤翻炒均匀。
8.放入切好的茴香菜翻炒均匀即可关火装盘。
