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水发冬笋的家常做法(泡发的冬笋的家常做法)

水发冬笋的家常做法(泡发的冬笋的家常做法)

更新时间:2024-06-06 15:46:04

水发冬笋的家常做法

用料:冬笋500g 、五花肉500g、葱、姜片、蒜瓣、料酒 、酱油、 糖

1、笋干先泡发,将笋干放在淘米水中,浸泡两天,泡发的品质直接影响到口感。

2、泡发好的笋干剪成小段,放入炖锅,加冷水没过笋干。

3、煮沸后小火焖煮40分钟左右,至笋干变软,即可捞出。

4、起油锅,加入葱段、姜片、蒜片煸出香味后取出。

5、下大块的五花肉,煸炒出油,一直到五花肉表皮略发黄,加入料酒、酱油翻炒上色,盖上盖子焖2分钟左右。

6、放入处理好的笋干,加开水没过,继续炖一个小时左右。加少许糖调味,改大火稍稍收汁。

7、装到盘里撒上葱花,就可以食用了。

用温水把冬笋因泡开洗干净以后切成片或切成条炒腊肉比较好吃

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