南雄菜有多辣（南雄比较正宗的南雄菜在哪里）

这个看似卤水的掌，大名鼎鼎的鹅王

比如，这道焖黄骨鱼，大块鱼肉浸在酱汤之中，撒上新鲜葱花，上桌之初极具迷惑性。

黄骨鱼肉质细嫩，软糯的口感配合浓郁酱汁，还来不及细细品味，就被一阵辣味猛击。

浅翻几下，就能找到“埋伏”着的辣椒，还不止一种……

不同于普通辣的直接刺激，南雄辣层次分明，入口有鱼肉的细嫩鲜香，回味又被充斥口腔的绵长辣感包裹，使人忍不住再来一块。