1.用糯米粉和面,一定要用开水,一边加水一边用筷子搅拌。
2.然后把玉米面加进去,接着加水搅拌。
3.直到搅拌之后几乎看不见生面为止。
4.凉一下,等不烫手的时候,用手揉成光滑的面团。揉成面团后,把面团用手压扁。
5.把煮熟的红枣倒进去(喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去)。
6.用手把红枣和面团揉到一起,揉匀就可以了。
7.用手揪一块面团,大小随自己喜好。没有严格的要求。
8.用掌心把面团揉圆。
9.做成窝窝头形状。
10.把做好的年糕放到篦子上,下面一定要垫上湿布,否则会粘在篦子上。水开后放锅上蒸25分钟,就可以了
蒸糯米面是一道美食,尤其适合喜欢糯米口感的人。以下是蒸糯米面的最简单做法:
所需食材:
1. 糯米粉 100克
2. 白糖 20克
3. 白芝麻 适量
4. 清水 适量
制作步骤:
1. 准备干净的碗,将100克糯米粉倒入碗中。
2. 加入20克白糖,并用筷子充分搅拌均匀。
3. 慢慢加入适量的清水,一边加水一边搅拌,直到形成一个稍微稠一点的面糊。
4. 将蒸锅加热,将面糊倒入蒸锅内。
5. 用中火蒸约10分钟,至糯米面熟透即可,依据个人口感可酌情增加或减少蒸制时间。
6. 最后撒上适量的白芝麻,可根据个人喜好选择更换其他配料。
小贴士:
1. 在蒸糯米面的时候,需要提前准备好蒸锅,以便在面糊形成后迅速开始蒸制。
2. 在加水时可以适当调整,以便使面糊的粘稠度掌握好,既不至于过稀,又不会太稠而难以搅拌。
3. 根据口味可以添加不同的配料,如芝麻、红糖、桂花等。
4. 如果喜欢更香更松的口感,也可以加入适量鸡蛋和发酵粉,先搅拌均匀再进行蒸制。
以上是蒸糯米面的最简单做法,简单易懂,可以在家中用简单的材料和工具就能制作出美味的糯米面。