羊肉包饺子最好选择肋排,这部分的肉比较鲜嫩,用来包饺子再适合不过了。
1. 包饺子的时候,人们也都是会根据自己的喜好来选择饺子馅,香菇猪肉的饺子可以说是非常常见。而羊肉馅饺子的话,也是很多人都比较喜欢的一类饺子馅。
2. 大家都知道,其实羊肉的用途还是比较多的,可以用来煮火锅吃,也可以用来炖汤,当然,羊肉也可以用来包羊肉馅饺子。
3. 包饺子前还是需要仔细选择羊肉的,最好是选择肋扇,就是羊肋骨边的肉,因为那个部位的肉肥瘦适中,没有筋头儿,适合做成肉馅。
1、羊肉包饺子最好选择肋排,这部分的肉比较鲜嫩,用来包饺子再适合不过了。除了选择羊肉之外,还要选择蔬菜,比如芹菜、莲藕等,都适合与羊肉放在一起剁成饺子馅。
2、用羊肉做成饺子馅,可以与许多蔬菜搭配在一起,根据个人喜欢的口味进行选择就行了。做羊肉馅的时候,注意要放入点油,不喜欢羊油的可以用芝麻油或熟花生油代替,总体含油量不低于20%。羊肉最好手工剁,因为手工剁出来的羊肉更好吃。
3、如果感觉手工剁肉比较麻烦,直接用绞肉机即可。羊肉馅里面需要放入调味料,注意不要放太多,只要油盐和配菜就足够了,放入太多就不好吃了。羊肉和萝卜是经常吃到的馅料,不过,萝卜的水分很多,与羊肉放在一起之前,要把萝卜中的水分挤出来。