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猪肝中间红色是为什么(猪肝为啥有的发红有的发黑)

猪肝中间红色是为什么(猪肝为啥有的发红有的发黑)

更新时间:2024-06-27 18:03:05

猪肝中间红色是为什么

正常情况猪肝煮熟后是发黑色,猪肉和猪肝是含有铁所以发红,

时间放久了和煮熟以后都是变暗黑的 - 铁被氧化后得颜色。

发红色要么是猪肝有疾病情况,要么是加了人工色素,高温下都不分解,仍然鲜红,

个人建议,这2种情况下煮熟的猪肝最好都不要吃了。

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