主料：巴沙鱼500g
辅料：蒜1勺切粒，大蒜粉10g，盐焗鸡粉适量，料酒2匙，玉米淀粉2勺，黑胡椒1匙，鸡蛋1个
做法：
1.巴沙鱼用鸡粉，鸡蛋，料酒，黑胡椒，玉米淀粉腌制。
2.油热，放入巴沙鱼炸至金黄。
3.二次炸制后，捞出备用。
4.平底锅中热油煸香蒜粒，大蒜粉。
5.放入二次炸好的巴沙鱼翻炒几下。
6.盛出可食
巴沙鱼1片
辅料:
盐一勺、葱姜蒜少许、酒一勺、
制作方法:
1、超市里买来的巴沙鱼多是冰冻的，剪开包装，放进盘子里。可以在上面划几刀，以便更好的入味。也可以不弄，沙巴鱼没有鱼骨头，烧好后非常舒软。
2、加料酒和盐腌制15分钟。如果是给小宝宝吃，料酒要少放，盐也可以不放或者在蒸的时候象征性的在表面洒上一点。
3、在鱼肉上摆上葱姜蒜。
大人吃的可以全部切成末，但是如果是给孩子吃，姜要切片，葱不要切碎，整根整根的放到鱼上，蒜也是直接一瓣一瓣的放，
这样做主要是为了在吃的时候方便将这些辅料拨开去除，小婴儿只适合吃鱼肉，辅料他们咬不动也不喜欢吃，姜是辣的，蒜味大。
4、可以根据喜好放点酱油。
婴儿也有婴儿酱油卖哦，放点非转基因的黄豆做的酱油不但可以提味，也很营养，但是给婴儿吃的话如果放了酱油就不要放盐了。
5、然后就可以放到锅里蒸啦！
大人蒸10分钟就可以了，给小宝宝吃要熟一点15-20分钟。
6、出锅后将所有辅料拨掉，美味的沙巴鱼，就可以享用啦
