青鱼是底层鱼，这从青鱼的食性可以判断和确定。青鱼是主食肉类的鱼种，它主要在水中寻找螺丝，蚌螃等水生生物作为食物以维持自己的生长。
而螺丝和蚌螃这类水生生物都是活动在水底的泥层或石头上，所以青鱼从食性上来讲，它是底层点。钓鱼人很少钓浮能钓到青鱼，基本上都是用螺丝或荤性饵料钓底才钓的到，这也说明青鱼是底层鱼
青鱼属水底层生活的鱼类，通常不游到水的中、上层，青鱼生长速度快，当年孵化的鱼苗到年底就可长到1000克以上，它的性格没有草鱼活跃，但力量比草鱼大得多。人们若钓到大青鱼时，人与鱼的较量别有一番情趣，会留下深刻的记忆。
青鱼的食物特征:青鱼以水底层的软体动物为主要食物来源，尤其喜食螺蛳肉，所以青鱼又被人们叫做螺蛳青。
