面包数片,切去四边,鸡蛋两个,磕入碗中,用筷子授成蛋糊,再加把西红柿南瓜打碎适量牛奶和少许糖混匀,把面包一一浸人,沽匀鸡蛋、牛奶,然后用一个煎锅放入一两植物油,置于火上烧热,把面包片依次放入,先将一面煎黄,用铲子翻个再把另一面煎上色后即可铲出装盘,用小勺盛上适量果酱即可食用。
煎的时候，先把锅烧热，再倒入少许油（几滴就可以）转动一下锅，放入面包片，转小火用筷子慢慢的推动，煎好一面在煎另一面。备注：也可以把油倒在一个小碗里，用小勺舀一点倒入锅中。煎的时间不要太长，略黄就行了。 煎面包时，用橄榄油替代花生油，更加健康，适合早餐食用。用铲按压面包，使鸡蛋液,西红柿南瓜充分受热凝固。
