原料
白萝卜1根
紫甘蓝半块
白糖10克
白醋适量。
做法:
做法一:
1、白萝卜洗净去皮，去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆，还会去除一部分萝卜的辛辣味。
2、萝卜从中间切开，一分为二。
3、将萝卜切成均匀的薄片，越薄越容易上色，也更容易腌制入味。
做法二:
1、切好的萝卜片放清水中，浸泡10分钟，可以去除一部分萝卜的辛辣味。
2、紫甘蓝洗净，掰成块，放入豆浆机或者榨汁机中，再放少许水，打成汁，过滤备用。
3、浸泡好的萝卜片，沥去水分；紫甘蓝汁倒进去。
白萝卜洗净切片，加一勺白糖拌匀，腌制20分钟，倒出多余的水分，红椒切菱形块，姜切丝，蒜切片，全部放萝卜里，加入5勺酱油、5勺米醋拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3小时，中途翻拌一次即可。
