食材清单
蛤蜊 300克 、 排骨 200克 、 油 1汤匙 、 生姜 3片 、 生抽 1汤匙 、 黄豆酱 1汤匙 、 蚝油 1汤匙 、 糖 1茶匙 、 盐 适量 、 葱 少许
做法步骤：
1/11
蛤蜊刷净表壳浸泡2小时使其吐净沙子。
2/11
排骨斩块后，在锅中焯五分钟后捞出，用冷水洗净浮沫。
3/11
锅中下油和姜片，倒入排骨翻炒至表皮收紧。
4/11
倒入调好的酱料（生抽、黄豆酱、蚝油和糖）。
5/11
翻炒至酱香味飘出。
6/11
倒入适量水，水量没过排骨为宜。
7/11
水开后，转小火煮30分钟左右。
8/11
倒入蛤蜊。
9/11
翻炒几下，盖上锅盖焖煮3分钟，蛤蜊就开壳了。
10/11
尝下味道，看看是否需要加盐。
11/11
撒葱花，快速关火装盘。
步骤一
将蛤蜊泡水吐沙洗净备用，排骨洗净先用热水川烫去血水后，捞起洗净并沥干备用。
步骤二
将水煮沸后，和排骨、蛤蜊、姜丝及调味料一起放入电锅的内锅中，并盖盖子，电锅外锅放入1/2杯水，再把内锅放入，盖上外盖后，插电并按下开关即可。
步骤三
煮好后将锅盖拿开，小心地由侧边向外打开，勿让热气伤到手。再以同样方式打开内锅盖，舀入汤碗中，即可食用
