虾子面是一道美味的海鲜面食，下面是一个简单的虾子面制作步骤：
材料：
- 面粉 300 克
- 水 适量
- 鲜虾仁 100 克
- 葱姜蒜适量
- 鸡粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽适量
- 熟芝麻、香菜适量
步骤：
1. 将面粉和适量的水搅拌成面团，揉至表面光滑，放置 30 分钟，盖上湿布。
2. 将虾仁洗净，加入适量的盐、胡椒粉和料酒腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入虾仁翻炒，加入少量的生抽继续翻炒。
4. 加水煮沸，放入适量的盐和鸡粉，放入面条，煮熟后捞出，放入碗中。
5. 将炒好的虾仁放在面条上，撒上熟芝麻、香菜和胡椒粉即可。
制作虾子面的关键在于虾仁的烹饪，虾仁要翻炒至八分熟，口感才会更好。此外，面条的制作也要注意，面团要揉至面筋完全拉出，然后擀成薄面条，煮的时间也要适当掌握，以免煮烂。
食材用料
虾子面，虾或者虾仁，手打鱼丸（任选，可不用），少许韭黄段，香油适量
做法步骤：
步骤 1
准备食材
步骤 2
锅里准备下面的水，直接把鱼丸虾丸什么的一起下锅煮开
步骤 3
水烧开后，把面线下锅煮熟，面熟出锅前把虾仁和韭黄烫熟
步骤 4
调味：放适量盐、胡椒粉、少许美极鲜。
捞面盛汤入碗后，滴几滴香油~
