大头鱼鱼头怎么做好吃 大头鱼鱼头的吃法（湖南大头鱼鱼头的做法大全家常）

用料

鳙鱼头1个，北豆腐100克，川芎6克，白芷10克，天麻10克，料酒3克，生姜2片，盐少许，味精少许，植物油20克

做法步骤

1.将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头煎至两面微黄，滴料酒.，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净，豆腐切小块。

2.把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火炖30分钟，再加盐、味精炖片刻即成。