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蒜泥辣椒泥最正宗的做法(广东万能蒜蓉辣椒泥做法)

蒜泥辣椒泥最正宗的做法(广东万能蒜蓉辣椒泥做法)

更新时间:2024-06-06 15:15:12

蒜泥辣椒泥最正宗的做法

大红椒1500克、小米辣750克、黄豆500克、蒜子500克

2锅控干后全程用中小火把黄豆炒香盛出备用,小米辣和大红椒分别用毛巾表面灰尘擦干净,做辣椒酱要做到无水无油,这样保质期才会长。再摘去两种辣椒的辣椒蒂,大红椒用剪刀剪成小块

3、把炒好的黄豆放入料理机中打成黄豆粉放入食品盒中,再把蒜子放入料理机中同样打成蒜泥,放入食品盒中,大红椒打成辣椒泥,也放入食品盒中,小米辣也打成辣椒泥,倒入食品盒中

4、在食品盒中放入250克食盐,用勺子搅拌均匀,大红椒有点微甜辣度一般,小米辣辣度比较高,颜色非常鲜艳,大红椒用的量是小米辣的一倍,这样辣椒酱辣度适中,可当蘸料食用也可以当烧菜作料

5加入了黄豆粉和蒜泥特别的香,再放入500克纯净水,稀释搅匀,摆在太阳底下暴晒10天即可。一盒色泽红艳又香又辣的蒜泥辣椒酱就做好了

1、食材:红辣椒、小米辣、大蒜、蚝油、味极鲜、白醋、食盐、白糖、高度白酒、白芝麻。

2、先把小米辣和美人椒放入清水里面清洗干净,美人椒500克,小米辣是250克。洗干净以后去除辣椒蒂,放在筛子里面,摆在太阳底下晒干水分。

3、料理机中放入120克蒜子、再放入一块生姜,打成颗粒状,放入盘中备用。晾干水分的小米辣和美人椒也放入料理机中,打成颗粒状,放入盘中

4、锅控干后倒入150克大豆油,油温五成热放入姜蒜末,辣椒末一起翻炒,再放入50克蚝油,50克味极鲜、30克白醋,100克食盐、80克白糖,50克高度白酒

5、开中小火不值的搅拌,搅拌敖制浓稠,再放入15克熟白艺麻增香,充分搅拌均匀,关火,冷却以后装入无水无油的食品瓶中,盖上盖子,摆在冰箱冷藏,吃,个目不会坏

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