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炒香辣面怎样炒才好吃(炒香辣面家常做法)

炒香辣面怎样炒才好吃(炒香辣面家常做法)

更新时间:2024-06-06 15:44:37

炒香辣面怎样炒才好吃

食材:面条、鸡蛋、油菜、火腿肠、腊肉爆冬笋

做法:

1.先将鸡蛋炒熟,面条煮至断生,捞出过一下凉水,

2.锅中热油,爆香葱花后放入油菜、火腿肠翻炒。加入2大勺腊肉爆冬笋炒香。

3.将面条、鸡蛋放入锅中,加入1勺生抽,1勺蚝油,1勺香醋,少许盐调味,炒匀即可出锅。


准备材料:面条(生)200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙。

步骤:

1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用。

2、猪肉洗净切丝,加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀,放入2茶匙淀粉上浆。

3、起油锅,放2汤匙油,烧热后,下肉丝翻炒,8分熟之后盛出,留少许油。

4、另起锅烧水下面条,接两次冷水烧开后,过凉开水后沥干,加入0.5汤匙油,1茶匙生抽拌匀。

5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒,将干辣椒剪碎放入煸香。

6、下面条,翻炒均匀。

7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开。

8、面条翻炒均匀,剪入葱花,关火。

9、成品。

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