开封的几处夜市，就数学院门也是最值得去品尝。学院门夜市小吃都是最正宗的开封清真风味小吃，而且价格公道，许多开封本地市民都在学院门夜市晚餐。
开封回族的特色美食有切糕、羊杂汤、驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、八大碗，牛肉罩饼、羊肉串、羊杂碎、手抓肉、油香、面果子、羊肉泡馍等等，其中特别推荐的是回族八大碗，八大碗就是采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等技术制作而成的八种炖菜，有荤菜也有素菜，一共四荤四素。
老河大西门夜市位于河南大学明伦校区附近，是开封口味性价比最高的夜市
推荐①徐记牛肉火烧
饼酥酥脆脆，馅料非常足

②曹记焖烤鸡腿饼
外皮爆汁入味，鸡肉嫩滑爽口

③水香米粥
燕麦+玫瑰水 红豆+玫瑰水 必喝
