菇面直径3.6~4.5厘米。
一级花姑大小约3.6到4.5厘米之间，大卷边，菊花心状白色开裂，菌褶比较整齐，没有黄斑，底是淡黄色的，柄把短并且没有杂质。
花菇，又称平菇或洋菇，是一种常见的食用菌。选择花菇时，最好选择大小适中、品质优良的菇类。以下是一些建议，以帮助您挑选出优质的花菇：
1. 尺寸：花菇的直径通常在5-15厘米之间。选择直径适中、形状饱满的花菇，以确保其口感和营养价值。过小的花菇可能不够成熟，而过大的花菇可能质地较老。
2. 颜色：优质的花菇颜色通常为淡白色或米黄色，表面光滑且有光泽。避免购买颜色发黄、发黑或有斑点的花菇，这可能是变质或劣质的表现。
3. 触感：新鲜优质的花菇触感紧实有弹性，轻轻按压后能迅速恢复原状。避免购买表面湿滑、发粘或有异味的花菇。
4. 重量：拿起花菇时，感受其重量。较重的花菇通常含有较多的水分和营养成分，口感也更佳。
5. 菌柄：优质的花菇菌柄应短而粗壮，与菌盖紧密相连。避免购买菌柄过长、过细或与菌盖分离的花菇。
总之，挑选花菇时应关注其尺寸、颜色、触感、重量和菌柄等因素。选择品质优良、新鲜可口的花菇，以获得最佳的口感和营养价值。
