安远三鲜粉的正宗做法：
1、菜市场买的新鲜猪肉，取瘦肉，切片。
2、猪肝切片，用水冲洗干净血水。
3、粉肠洗干净。
4、翻一面后用淀粉或者盐抓洗干净。三种食材切好放一起。
5、这个就是粉干了，最好是不粗不细的。
6、瘦肉，猪肝，粉肠用淀粉，生抽，老抽，姜丝，盐搅拌均匀，腌制五分钟。
7、锅里水开后下粉干煮软捞出。
8、捞出来的粉干放置在冷水中，洗干净米浆，让粉干口感更好。
9、水烧到七八成，下腌制好的三鲜，放适量胡椒粉去腥。
10、重新烧水，把洗干净米浆的粉干再煮一遍，放盐，鸡精，老抽，等调味调色。
11、煮好后放已经煮熟的瘦肉，猪肝，粉肠汤，放上葱花就可以啦。
