炒石螺一般焖十分钟,必须要煮透。因为石螺体内有很多寄生虫,必须清洗干净,而且要煮透。一般加葱、姜、蒜、辣椒、加点料酒爆炒,爆炒后加入少许开水焖六分钟左右即可,可根据自己喜欢的口味加入配菜(例如香菜、贾楼叶,薄荷,紫苏等等)准备出锅后加入盐,耗油等即可。
炒石螺一般焖十分钟,必须要煮透。因为石螺体内有很多寄生虫,必须清洗干净,而且要煮透。一般加葱、姜、蒜、辣椒、加点料酒爆炒,爆炒后加入少许开水焖六分钟左右即可,可根据自己喜欢的口味加入配菜(例如香菜、贾楼叶,薄荷,紫苏等等)准备出锅后加入盐,耗油等即可。