材主料：乌贝250克，鲜墨鱼50克，鹅肝酱150克
配料：白萝卜
调料：精盐，味精，蛋清，鸡精
做法：
1、将乌贝、墨鱼水吸干，加入精盐、蛋清，入搅蓉机打上劲，成乌贝、墨鱼胶。
2、用萝卜做成模具，把乌贝、墨鱼胶放入模型中，上蒸笼蒸6～8分钟。
3、熟透后取出，装入鹅肝酱，回笼蒸熟后装盘即成。
做法：
1. 乌贝肉，去肠，洗净。
2. 辣椒胡萝卜切块，葱姜蒜切小丁。
3. 水烧开，乌贝焯水5秒钟
4. 热锅冷油，葱姜蒜爆锅，煸出香味，加盐
5. 乌贝肉、青椒、胡萝卜下锅快速翻炒，加盐，鸡精，出锅
