肉馅粗了好还是细了好（肉馅上劲和不上劲的区别）

肉馅根据用途不同，选择粗细也就不同。一般来说，包饺子和做包子用的肉馅我一般选择粗一点的，这样再加一些葱和蔬菜，饺子或包子会更有嚼劲更香一些，因为饺子包子皮比较厚也不会破皮，如果是包混沌或抄手就选择细一些的肉馅，因混沌皮薄肉馅细皮不容易破，馅也容易熟。

肉馅粗了，比细了好吃初礼吃起来有嚼劲