做法：
1、准备一根新鲜的苦瓜，将其清洗干净，横着切成小段，然后沿着竖直方向对半切开，掏去内部籽料。
2、将处理好的苦瓜横向切成薄片。
3、打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，放入苦瓜片焯一阵，去除一些植物碱，减少苦涩感。
4、将焯透的苦瓜用漏勺捞出，沥干放入碗中。
5、准备少许生姜、蒜头、辣椒干，将其处理成碎末，放入碗中拌匀，加入少许盐、酱油、料酒、醋、白砂糖等。
6、将调制好的糖醋佐料倒入苦瓜碗中，用筷子拌匀腌制一会。
7、锅洗净，沥干水渍，放入少许油，加入前面准备姜蒜辣椒，爆香淋油，然后筷子拌匀即可，一碗简单可口的糖拌苦瓜就做好了。
用料
主料
苦瓜一条
调料
食盐
一点
元贞糖
适量
糖拌苦瓜的做法
1.苦瓜对劈，去掉籽切成薄片
用凉水浸着
2.水烧开后放一点盐，撒入苦瓜，苦瓜变成翠绿色立刻捞出来 放到冰水里镇
3.换两次水后，讲苦瓜放入盘中，撒入白糖，芝麻，桂花糖即可
