以下是使用蛋糕自发粉制作蛋糕的步骤：
材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖60克
- 低筋面粉50克
- 自发粉20克
- 泡打粉1/4小匙
- 牛奶40毫升
- 植物油30毫升
- 香草精适量(可选)
步骤：
1. 将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放在两个不同的碗中。
2. 在蛋黄碗中加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅、体积变大。
3. 加入低筋面粉、自发粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
4. 在另一个碗中打发蛋白，加入牛奶和植物油，继续打至硬性发泡。
5. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
6. 最后加入香草精调味即可。
7. 将面糊倒入已经涂抹了油的烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤制25-30分钟左右，直到表面呈金黄色即可。
8. 取出烤盘，让蛋糕冷却后即可享用。
