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脆皖鱼汤怎么做(皖鱼豆腐汤的正确做法)

脆皖鱼汤怎么做(皖鱼豆腐汤的正确做法)

更新时间:2024-06-06 17:08:42

脆皖鱼汤怎么做

脆肉皖鱼怎么煮好吃

脆皖鱼汤

材料:生姜,鸡精,料酒,金针菇,蘑菇,豆腐,枸杞。

做法:

1、生姜,鸡精,料酒把鱼腌上。

2、将鱼放入汤锅中,加入清水,放入 金针菇,蘑菇,豆腐,枸杞。

3、大火煲汤,30分钟就可以。

4、放少许盐。

爆炒脆肉鲩

主料:中山鲜脆肉鲩(300克)

调料:甜椒(2个)、花生油(适量)、蚝油(一茶匙)、葱白(4根)、蒜头(6瓣)、姜丝(5克)、鸡精(小许)、盐(适量)

脆皖鱼的做法—

1、准备材料。

2、甜椒洗净切丁片,蒜子去皮拍烂,姜葱洗净分别切段与丝。

3、脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。

4、脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟。

5、起锅烧热下少许油,油热后入甜椒快炒断生装起待用。

6、洗锅后烧热下油、放葱段,葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒。

7、断生后放蚝油炒均。

8、此时再把炒过的甜椒炒均。

9、洒些盐、鸡精即可出盘

中山脆皖鱼又叫中山脆肉皖,它的肉质脆而嫩滑,并且没有太多的鱼刺,在吃的时候不需要担心会被鱼刺卡到,并且脆皖鱼没有一般鱼的腥味重,所以受到广大朋友的喜爱。都说鱼类肉质里的胶原蛋白十分丰富那么脆肉皖也不例外,日常生活中如果想要补充胶原蛋白的话可以进食一些肉类,例如脆皖鱼,但是要脆皖鱼释放较多的胶原蛋白,煲汤是很好的选择。

在广东,老火靓汤是家家户户每天不可缺少的,那么脆皖鱼要怎么煲汤呢?首先我们要将皖鱼洗净切成一片片,切姜丝,备些枸杞豆腐和小葱。

第二步,锅里的水开后先将姜丝放下去皖鱼枸杞和豆腐,放下去等水再开后转中火煮30分钟,最后放小葱下去。这样一锅鲜甜又营养的汤就完成啦。

除了煮汤之外,煎焖也是一种很好的烹饪方式。首先我们先将脆皖鱼洗净切片,再用料酒洗一边,把鱼腥味除去以免影响口感。

第二步,切好姜丝、葱蒜,如果喜欢吃辣的话还可以准备一些许辣椒,可以根据喜好放些八角、花椒等配料。

第三步是热好锅后,在锅里放些油,不用等油热就可以把切好的皖鱼片放进锅里,中火慢慢煎,煎至皖鱼两面金黄后放入备好的配料,翻炒两到三分钟加入一碗清水将鱼焖熟。

最后加盐,一道美味的菜肴就出锅了。

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