以下是一些常用的OCR开源项目推荐：
1. Tesseract：由谷歌开发的OCR引擎，支持超过100种语言。它具有较高的准确性和速度，且易于使用。
2. OCRopus：基于Tesseract的OCR开源项目，提供了一套完整的OCR工具包，包括图像预处理、版面分析和文本提取等功能。
3. CuneiForm：俄罗斯开发的OCR引擎，支持多种语言，适用于扫描文档的OCR识别。
4. GOCR：一款小巧的OCR引擎，适用于处理低分辨率图像和扫描文档。
5. Ocrad：一款基于模板的OCR引擎，具有较高的准确性和速度。
6. EasyOCR：基于Tesseract的Java开源OCR项目，支持多种语言和字体。
7. DeepOCR：基于深度学习的OCR项目，使用深度神经网络模型进行文本识别，具有较高的准确性。
以上仅是一些较为常用的OCR开源项目，你可以根据自己的需求选择最适合的项目。
