选料：
1.羊肉骨头和羊杂（心、肝、肺、肚等）
2.姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、味精等调料
制作步骤
1.羊肉骨头洗净，放入锅中，加水煮开，撇去浮沫，焯水备用。
2.羊杂洗净，放入锅中焯水，捞出切块备用。
3.将姜、葱切成片备用。
4.锅中加水，放入焯过水的羊骨头、羊杂和调料，煮开后转小火慢炖1-2小时。
5.炖好后加盐、胡椒粉、味精调味即可。
家庭版羊杂汤的做法步骤
步骤 1
买来的熟羊杂切成小丁，冲洗2遍
步骤 2
白萝卜洗净，去皮后切成薄片
步骤 3
羊杂冷水下锅，撇去浮沫，大火煮开后，捞出备用
步骤 4
另起锅，羊杂和白萝卜冷水下锅，加入适量盐
步骤 5
大火烧开后转小火炖半小时
步骤 6
碗中加入生抽、白胡椒粉、香菜碎，倒入炖好的羊杂汤，就OK啦！
