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毛笋炒蛋做法(毛竹笋炒蛋的做法)

毛笋炒蛋做法(毛竹笋炒蛋的做法)

更新时间:2024-06-10 07:51:53

毛笋炒蛋做法

用料:竹笋适量,鸡蛋三个,盐适量,菜籽油适量。

步骤:

1,新鲜的竹笋适量,剥去竹笋的外衣,嫩绿的颜色属于春天的颜色,特别养眼。

2,将竹笋洗干净,用刀背,把竹笋较粗的一段拍扁一下。

3,然后切成大约一厘米左右的小段,切小的竹笋炒起来容易熟,也更容易入味,还能让鸡蛋更均匀的挂在竹笋上。

4,锅中烧开适量的水,加入一茶匙盐,然后把竹笋放进来焯水,大约一分钟左右就可以了。

5,焯好水的竹笋用清水冲洗干净,沥干水分,打入三个土鸡蛋,加入一点点盐,用筷子搅拌均匀。

6,锅中倒入适量的菜籽油,油热以后倒入竹笋鸡蛋液,中火翻炒,翻炒的时候要待蛋液稍微定型以后再翻动,这样炒出来的成品卖相上才更好看。

7,炒好装盘出锅即可

材料:笋子适量、鸡蛋2个、盐适量、姜片适量、葱适量、生抽适量、油适量、鸡精适量。

做法:1、将鸡蛋打散成蛋液,加少许盐,中火炒熟备用;

2、笋子切细丝,锅中热油,将姜片、葱段爆香后捞出,下笋子翻炒;

3、下鸡蛋块继续翻炒,加少许生抽、盐、糖、鸡精,即可出锅。

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