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奶油纸杯蛋糕的做法(奶油纸杯蛋糕的制作方法)

奶油纸杯蛋糕的做法(奶油纸杯蛋糕的制作方法)

更新时间:2024-06-06 16:38:52

奶油纸杯蛋糕的做法

1、主料:低筋面粉50克、鸡蛋2个。

2、辅料:白砂糖30克、黄油8克、奶油20克、柠檬汁20毫升。

3、鸡蛋和黄油放至室温。

4、全蛋打到碗里,加入10克的白糖,用电动打蛋器高速搅拌,均匀后加10克的白糖,继续搅拌。

5、直到蛋液开始发白,呈乳白色糊状,加最后的10克白糖,继续搅拌约30秒即可。

6、黄油、奶油和柠檬汁隔温水融化,三者搅拌均匀。

7、往蛋液糊加入过筛面粉,上下搅拌均匀,再倒入黄油奶油柠檬汁混合体,一起搅拌均匀即可。

8、装入小纸杯,放置在空气炸锅中(可以不预热),180℃约13-15分钟即可。

1.准备材料。

 2.将油和牛奶先混合均匀,加入低筋粉和蛋黄,Z字搅匀。蛋清分3次加糖,打发至小弯钩状态。

3.均匀搅拌在一起,手法要轻柔,防止消泡。装8分满,震一下气泡。

4.烤箱预热10分钟,130度烤40分钟,转150度烤10分钟。(根据烤箱脾气而定)

5.把200克淡奶油加糖打发,装进裱花袋,挤好自己喜欢的形状,加水果点缀。

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