100斤的红薯会产生大约25斤的淀粉。
这是因为淀粉是红薯主要的质量成分之一，约占红薯质量的25%左右。
红薯榨汁后，通过加工制作就可以得到淀粉。
同时，还可以得到红薯蛋白、矿物质和维生素等其他营养成分。
红薯淀粉在食品加工、能源等多个领域有着广泛的应用，是一种既营养又实用的植物资源。
红薯的淀粉含量一般在20%-28%不等，也有更高或者更低的，导致加工淀粉出粉率有较大差异，不过一般来说红薯淀粉的出粉率在5-5.5:1,100斤红薯如果含粉量高或者加工工艺先进的话，出个20斤或者更多一点，差一点的话十六七斤也有可能。还得根据红薯的种类来分。
