所需食材
五花肉800克，冰糖，大蒜数瓣，鲜姜一块，白酒20克，八角两颗，盐，泡发冬菇
做法
1. 五花肉洗净切成1公分厚的小长块；
2. 八角、姜、蒜准备好；
3. 炒锅中放少许油，将冰糖入锅中，中小火炒制焦黄；
4. 将五花肉放入糖色中；
5. 中火煸炒肉块；
6. 沿着锅边淋入少许白酒；
7. 将大蒜、姜块、八角投入锅中倒入热水，然后盖盖子，小火焖烧15分钟；
8. 将小冬菇投入锅中，将泡发冬菇的水沿着锅边倒入锅中；
9. 撒盐，翻拌均匀后，盖上盖子，小火继续焖烧50分钟左右收汁，出锅。
做法：
1.猪肉切成小方块，香菇用热水泡发
2.锅里放一点油，把猪肉倒进锅里翻炒，炒至微黄加入盐翻炒均匀，
3.捞出香菇在顶部切十字花，加入香菇翻炒片刻，把糖加进来，红曲用手搓碎放锅里
4.加入适量的水煮开，可以直接在锅里焖。也可以放到陶瓷锅焖。水干即可出锅享用。
