一、蛤蜊炒鸡蛋
准备食材：蛤蜊，鸡蛋，葱花，姜末。
做法步骤：
1、蛤蜊肉加入一点淀粉抓洗干净，用厨房纸吸干水分，再打入鸡蛋，加入适量的料酒、胡椒粉、葱花、姜末和食盐，然后打散成鸡蛋液。
2、起锅烧油，油热后倒入蛤蜊鸡蛋液煎一下，煎至稍微定型后，再用锅铲慢慢往里推动，炒至全部定型后，炒散即可出锅装盘开吃。
二、菠萝炒牛肉
准备食材：菠萝，牛肉，黑胡椒碎。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒碎和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、菠萝削掉外皮，清洗干净后切成小块放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色炒至两面焦黄，就可以放入菠萝翻炒均匀。
4、炒熟炒入味后，撒上点黑胡椒碎翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
三、虾仁炒鸡蛋
准备食材：虾仁，鸡蛋，葱花，酱汁。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净备用。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、调酱汁：碗中放入生抽、陈醋、蚝油、白糖、辣椒粉、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。锅中底油放入鸡蛋液煎煮，煎熟后炒散。
4、接着倒入提前备好的酱汁和虾仁翻炒均匀，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
