1、选用优质山楂制作扁糖葫芦，劣质山楂无法压扁。
2、把去掉核的山楂用竹签穿好。
3、锅内加凉水，放入冰糖熬制。
4、当糖水初起粘丝时，把糖葫芦蘸满糖，放到玻璃板上，用长刀的侧面轻轻压扁，因为裹了一层糖液，所以成功率很高。
5、做好后继续熬糖，熬到糖水能拉出长丝时，开始做糖葫芦。
6、把扁糖葫芦往糖锅一蘸，往玻璃板上轻轻一摔，再向右一滑，扁糖葫芦制作完毕。
7、依次做完。
1、首先把准备好的山楂用清水洗净
2、放入蒸锅，盖上盖子，蒸熟。
3、然后穿上竹签，包上保鲜膜。
4、使用案板压住山楂串，用手把山楂串按扁
5、撒上准备好的芝麻
6、然后往锅内放水和冰糖，用铲子拌匀，小火煮化
7、放入压扁的山楂串，裹匀糖浆
8、放盘中进行冷却，冷却好后就做好了
