阿胶糕的生产执行标准是《阿胶糕》QB/T 5728-2022。这个标准由中国轻工业联合会提出，全国食品工业标准化技术委员会归口，起草单位有东阿阿胶股份有限公司等。该标准于 2022 年 10 月 1 日正式实施，旨在规范阿胶糕的生产和市场秩序，保障消费者利益。
根据这一标准，阿胶糕中的阿胶含量（以阿胶对照药材计）应不小于 10.0 克/100 克。此外，标准还规定了阿胶糕中牛皮源、猪皮源、马源成分不应检出，以及污染物、微生物、致病菌等食品安全指标。遵循这个标准生产出的阿胶糕，能够确保产品质量和消费者安全。
