一,食材用料:牛里脊 500g,青椒 一个,孜然粉适量 大蒜5瓣, 葱一颗, 干辣椒3个, 糖适量 料酒适量, 生抽 适量。
二,做法步骤:
步骤 1,牛肉切丝或者切片,水淀粉花椒粉生抽料酒入底味抓匀。
步骤 2,青椒切片,两瓣大蒜拍散剁碎,葱切丝,辣椒剪短
步骤 3,热锅凉油下牛肉滑散断生后即可盛出
步骤 4,重新起锅坐油,油热以后呛葱丝干辣椒,然后青椒一起下锅翻炒,等青椒下锅后再放蒜末、孜然粉和辣椒面。
步骤 5,喷料酒(白酒),生抽,倒入牛肉丝,加少许糖。出锅前加盐
孜然炒肉是一道口感香辣、肉质鲜嫩的家常美食,这里给你提供一份简单易懂的做法。
所需材料:
1. 瘦肉片500克
2. 孜然粉适量
3. 葱姜蒜适量
4. 辣椒、豆瓣酱适量
5. 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
6. 植物油适量
制作步骤:
1. 将瘦肉片洗净,切成薄片,在肉片中加入少量盐、料酒、生抽、糖、淀粉拌匀腌制15分钟左右;
2. 葱姜蒜切末,辣椒去籽切成小块,备用;
3. 热锅加油,放入肉片煸炒至变色,捞出备用;
4. 在同一锅内再倒入少量油,加入葱姜蒜、辣椒煸炒出香味,接着加入豆瓣酱炒匀;
5. 最后加入肉片,均匀地撒入适量的孜然粉,煸炒至肉片熟透、收汁即可上桌。
孜然炒肉的做法简单易懂,口感美味,味道非常棒,你不妨试试!